Köstlicher Schnitzeltopf mit Sahne (Druckversion)

Schnitzeltopf aus Huhn, Gemüse und cremiger Sahne – aromatisch und leicht zuzubereiten.

# Zutatenliste:

01 - 600 g Hähnchenschnitzel, in mundgerechte Stücke geschnitten

02 - 2 Zwiebeln, fein gewürfelt

03 - 3 Karotten, in Scheiben geschnitten

04 - 1 rote Paprika, gewürfelt

05 - 1 gelbe Paprika, gewürfelt

06 - 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten

07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

08 - 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

09 - 200 ml Sahne

10 - 3 EL Mehl

11 - 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

12 - 1 TL Paprikapulver, mild oder scharf

13 - 1 TL Salz

14 - Pfeffer nach Geschmack

15 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

01 - Hähnchenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver rundum würzen.

02 - Zwiebeln, Karotten, Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

03 - Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

04 - Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.

05 - Karotten- und Paprikastücke hinzufügen und kurz mit anbraten.

06 - Champignons einrühren und so lange garen, bis sie weich werden.

07 - Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und sorgfältig unterrühren.

08 - Brühe nach und nach angießen und dabei stetig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen.

09 - Die Hitze reduzieren und die Sahne langsam unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

10 - Angebratene Hähnchenstücke wieder hinzufügen und alles zusammen etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

11 - Bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.

01 - Durch das Mehl erhält die Sauce eine besonders sämige Bindung; eventuell für eine glutenfreie Variante glutenfreie Speisestärke verwenden.