Schweinekoteletts mit Sauerkraut (Druckversion)
Saftige Schweinekoteletts mit Sauerkraut, Apfel und Zwiebeln sorgen für eine rustikale, wärmende Mahlzeit.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
8 Schweinekoteletts, mittel geschnitten
→ Gemüse und Obst
02 -
900 g Sauerkraut, gut abgetropft
03 -
1 große rote Apfel, gewürfelt
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
→ Gewürze und weitere Zutaten
05 -
200 g brauner Zucker
06 -
1 EL Kümmel
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen.
02 -
Große, beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Schweinekoteletts auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
03 -
Die angebratenen Schweinekoteletts in eine 23×33 cm große Auflaufform legen.
04 -
In einer Schüssel Sauerkraut, gewürfelten Apfel, gehackte Zwiebel, braunen Zucker und Kümmel gründlich vermengen.
05 -
Die Sauerkrautmischung gleichmäßig über die Koteletts verteilen und die Form mit Alufolie abdecken.
06 -
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 63°C erreicht hat.
07 -
Heiß direkt aus der Auflaufform servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Zur Verfeinerung können zusätzlich geschnittene Petersilie oder etwas Apfelsaft verwendet werden.