Sloppy Joe Stromboli Türkei (Druckversion)
Herzhaft gefüllt mit Truthahn, Pilzen, Zwiebeln und Cranberrys, köstlich goldbraun gebacken und vielseitig servierbar.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Putenhackfleisch (Brust)
02 -
225 g Champignons, fein gehackt (ca. 3 Tassen)
03 -
1 Tasse Zwiebel, fein gehackt (ca. ½ große Zwiebel)
04 -
½ Tasse Sellerie, fein gehackt
05 -
½ Tasse grob gemahlenes Maismehl oder trockenes Maisbrot-Stuffing
06 -
½ Tasse getrocknete Cranberries
07 -
1 Ei, leicht verquirlt
→ Gewürze
08 -
1 TL Geflügelgewürz
09 -
½ TL Knoblauchpulver
10 -
1 TL koscheres Salz
11 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Optionale Garnitur
12 -
Frische Petersilie, gehackt
13 -
Preiselbeersauce zum Dippen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen oder mit Öl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern.
02 -
Putenhackfleisch, fein gehackte Champignons, Zwiebel, Sellerie, Maismehl, getrocknete Cranberries, verquirltes Ei sowie alle Gewürze in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
03 -
Mit einem Fleischbällchenportionierer oder Melonenausstecher die Masse in 24 gleich große Portionen (je ca. 4 cm Durchmesser) abteilen. Die Masse ist sehr feucht, sollte aber trotzdem ihre Form behalten. Fleischbällchen mit jeweils 2–3 cm Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
04 -
Die Fleischbällchen unbedeckt 18–22 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht und die Oberfläche goldbraun ist.
05 -
Aus dem Ofen nehmen, 2–3 Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Warm auf Mini-Spießen servieren oder mit Preiselbeersauce zum Dippen anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Beim Anrühren der Masse darauf achten, nicht zu stark zu pressen, um ein lockeres Ergebnis zu erzielen.