Slow Cooker Texas Brisket (Druckversion)
Brisket im Slow Cooker bringt rauchige Würze, Saftigkeit und kräftigen BBQ-Geschmack mit Zwiebel-Topping.
# Zutatenliste:
→ Würzmischung
01 -
3 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
02 -
2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
03 -
2 Esslöffel grobes Meersalz
04 -
1 Esslöffel brauner Zucker
05 -
1 Esslöffel Chilipulver
06 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
→ Fleisch
07 -
700 g Rinderbrust
→ Barbecuesoße
08 -
180 ml Barbecuesoße
09 -
60 ml Wasser (optional)
10 -
1 Esslöffel Worcestersoße
11 -
1/4 Teelöffel Flüssigrauch
12 -
1/2 Zwiebel, in Ringe geschnitten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für die Würzmischung in einer Schüssel sorgfältig vermengen.
02 -
Die Rinderbrust rundum gleichmäßig mit der Würzmischung einreiben. Anschließend in einen großen, wiederverschließbaren Beutel legen und mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Barbecuesoße, Wasser (optional), Worcestersoße und Flüssigrauch direkt in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben und gründlich verrühren.
04 -
Rinderbrust aus dem Kühlschrank nehmen, aus dem Beutel entnehmen und in den Slow Cooker legen. Die Zwiebelscheiben gleichmäßig darüber verteilen.
05 -
Das Fleisch auf niedriger Stufe (Low) 6 bis 7 Stunden garen, bis es sehr zart ist.
06 -
Nach Ende der Garzeit das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden oder zerrupfen und zusammen mit der Soße servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Garmethode eignet sich hervorragend für geschäftige Tage und sorgt für besonders saftiges Fleisch mit intensivem Raucharoma.