Spaghetti mit Garnelen in Alfredo Sauce (Druckversion)
Spaghetti mit zarten Garnelen in einer cremigen Parmesan-Sahne-Sauce. Schnell, einfach und immer ein Erfolg.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Spaghetti (gerne aus Dinkel)
02 -
300 g Garnelen, ohne Schale, roh
03 -
400 ml Sahne
04 -
80 g Parmesan, gerieben
05 -
20 g Butter
→ Zum Würzen
06 -
2 Knoblauchzehen
07 -
½ Bund Petersilie
08 -
Etwas Muskatnuss
09 -
Schwarzer Pfeffer
10 -
Salz
11 -
Olivenöl zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Butter und den Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Warm halten.
02 -
Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
03 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Boden mit Olivenöl bedecken. Die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Die Garnelen zugeben und unter Rühren 3-4 Minuten braten. Mit Salz würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
04 -
Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Öl abgießen. Beides zurück in die Pfanne geben und die Alfredo-Sauce hinzufügen. Die abgetropften, aber noch feuchten Spaghetti direkt aus dem Kochwasser dazugeben, alles gut vermengen, abschmecken und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Diese cremige Spaghetti mit Garnelen in Alfredo-Sauce ist ein italienischer Klassiker, der in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht - perfekt für die Alltagsküche.
02 -
Die Sauce dickt beim Abkühlen nach. Sollte sie zu dick werden, einfach einen Schuss warmes Nudelwasser hinzufügen.
03 -
Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Garnelenschalen (falls vorhanden) kurz in der Sahne mitkochen und dann absieben.