Cremige Spaghetti mit Champignon-Sahnesauce (Druckversion)
Spaghetti treffen cremige Champignon-Sahnesauce, fein abgerundet mit Parmesan und frischer Petersilie.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Pilze
01 -
250 g Spaghetti, al dente gekocht
02 -
200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
→ Sauce
03 -
200 ml frische Sahne
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
06 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
→ Zum Kochen und Abschmecken
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 -
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Champignons gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
02 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig andünsten.
04 -
Geschnittene Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten goldbraun braten.
05 -
Hitze reduzieren, Sahne einrühren und die Sauce 3-5 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig ist.
06 -
Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Spaghetti abgießen, direkt in die Pfanne zur Sauce geben und gründlich vermengen.
08 -
Spaghetti auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie und bei Wunsch zusätzlichem Parmesan servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Pilznote können auch Waldpilze ergänzt werden. Wer es etwas leichter mag, kann die Sahne teilweise durch Milch ersetzen.