Cremige Spaghetti mit Spinat (Druckversion)

Cremige Spaghetti mit frischem Spinat und Frischkäse-Sauce. In 25 Minuten fertig - perfekt für schnelle Abendessen!

# Zutatenliste:

→ Nudeln und Sauce

01 - 250 g Vollkornspaghetti (oder normale Spaghetti)
02 - 200 g frischer Babyspinat, gewaschen
03 - 150 g cremiger Frischkäse
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 Esslöffel gutes Olivenöl

→ Gewürze und Extras

07 - Salz und frisch gemahlener Pfeffer
08 - 50 g frisch geriebener Parmesan
09 - Eine kleine Prise Muskatnuss für das gewisse Etwas

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gare die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung al dente. Das dauert meist 8-10 Minuten - sie sollen noch etwas Biss haben.
02 - Während die Nudeln kochen, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 3-5 Minuten an, bis sie schön glasig und duftend sind.
03 - Gib den frischen Spinat zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne. Lass ihn 2-3 Minuten zusammenfallen - aus dem großen Berg wird schnell eine handliche Menge.
04 - Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse unter den Spinat. Lass ihn langsam schmelzen und sich zu einer cremigen Sauce verbinden. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
05 - Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Die Muskatnuss harmoniert wunderbar mit dem Spinat!
06 - Gieße die al dente gekochten Spaghetti ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce. Vermische alles gut, damit jede Nudel schön mit der cremigen Spinat-Sauce umhüllt ist.
07 - Lass alles noch 1-2 Minuten zusammen in der Pfanne ziehen, streue den Parmesan darüber und serviere sofort. Am besten schmeckt's richtig heiß!

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Dieses Pasta-Gericht ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und gesund sein soll.
02 - Der Spinat liefert wichtige Vitamine und der Frischkäse macht die Sauce herrlich cremig - ohne schwere Sahne!
03 - Du kannst auch tiefgefrorenen Spinat verwenden - einfach vorher auftauen und gut ausdrücken.

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