Spinat Knoblauch Frikadellen Mozzarella (Druckversion)
Würzige Spinat-Knoblauch-Frikadellen mit zartem Mozzarella-Kern, schnell und aromatisch zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
02 -
200 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
2 Eier
06 -
100 g Semmelbrösel
07 -
50 g Parmesan, frisch gerieben (optional)
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
Olivenöl zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
02 -
Den Spinat zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und 3–4 Minuten zusammenfallen lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse kurz abkühlen lassen.
03 -
Spinat-Mischung in eine große Schüssel geben. Eier, Semmelbrösel, optional Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
04 -
Etwa einen Esslöffel der Masse auf die Handfläche legen, einen Mozzarella-Würfel in die Mitte setzen und mit der Masse rund um den Käse eine Frikadelle formen. Vorgang wiederholen, bis die gesamte Mischung verarbeitet ist.
05 -
Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Frikadellen heiß servieren, idealerweise mit einer frischen Tomatensauce oder einem Dip nach Wahl.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Aroma frische Kräuter wie Petersilie in die Masse geben oder die Frikadellen vor dem Braten mit etwas Muskatnuss verfeinern.