Street Corn Hähnchen Bowl (Druckversion)
Mexikanische Hähnchen-Bowl mit gegrilltem Mais, Reis und Avocado. Schnelles 30-Minuten-Abendessen, das satt macht.
# Zutatenliste:
→ Gewürztes Hähnchen
01 -
4 saftige Hähnchenbrustfilets (je etwa 150g)
02 -
1 Esslöffel gutes Olivenöl
03 -
1 Teelöffel Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel Chili-Pulver (für die, die es scharf mögen)
08 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
→ Street Corn Salsa
09 -
2 Tassen Maiskörner (frisch vom Kolben, gefroren oder aus der Dose)
10 -
1 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Teelöffel Paprikapulver
12 -
1 Teelöffel frischer Limettensaft
13 -
1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
14 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
15 -
1-2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt (wer's scharf mag)
→ Bowl-Basis und Toppings
16 -
2 Tassen gekochter brauner Reis (oder normaler Reis)
17 -
1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
18 -
1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
19 -
1 Esslöffel frischer Limettensaft
20 -
1/4 Tasse frische Korianderblätter
21 -
Feta-Käse oder Cotija-Käse zum Bestreuen (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Vermische alle Gewürze in einer kleinen Schüssel und reibe das Hähnchen gleichmäßig damit ein. Lass es kurz ziehen.
02 -
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine schöne goldbraune Kruste haben. Lass sie kurz ruhen und schneide sie dann in Streifen.
03 -
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und röste den Mais 5-7 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist. Füge Paprikapulver, Limettensaft und Jalapeños hinzu, nimm die Pfanne vom Herd und rühre Zwiebel und Koriander unter.
04 -
Verrühre in einer kleinen Schüssel die saure Sahne oder den griechischen Joghurt mit Limettensaft und einer Prise Salz zu einem cremigen Dressing.
05 -
Verteile den gekochten Reis auf vier Schalen. Lege das geschnittene Hähnchen darauf, gib einen großzügigen Löffel Street Corn Salsa dazu und arrangiere die Avocadoscheiben.
06 -
Träufle das cremige Dressing über die Bowl, streue frischen Koriander darüber und nach Belieben etwas Käse. Sofort servieren und genießen!
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Diese Bowl ist perfekt für Meal Prep - bereite die Komponenten vor und stelle sie bei Bedarf zusammen!
02 -
Du kannst das Hähnchen auch durch Tofu, Tempeh oder gegrillte Garnelen ersetzen für mehr Abwechslung.
03 -
Wenn du frischen Mais vom Grill verwendest, bekommt die Salsa einen noch intensiveren, rauchigen Geschmack.