Street Corn Hähnchen Reis Bowl (Druckversion)
Herzhafte Bowl mit Hähnchen, Mais und Reis – frische Zutaten für ausgewogenen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Teelöffel Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel Chilipulver (optional, je nach Schärfewunsch)
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Street Corn Salsa
09 -
2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder abgetropft)
10 -
1 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Teelöffel Paprikapulver
12 -
1 Teelöffel Limettensaft
13 -
1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
14 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
15 -
1 bis 2 frische Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt (optional)
16 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Bowl
17 -
2 Tassen gekochter Vollkornreis
18 -
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
19 -
1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
20 -
1 Esslöffel Limettensaft
21 -
1/4 Tasse frische Korianderblätter
22 -
Feta-Käse oder Cotija-Käse zum Bestreuen (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenfilets gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets einlegen und ca. 6–7 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Anschließend für einige Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
03 -
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Mais zufügen und für 5–7 Minuten anrösten. Paprikapulver, Limettensaft und ggf. Jalapeño unterrühren. Vom Herd nehmen, Zwiebel und Koriander einarbeiten und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
04 -
Gekochten Reis auf vier Schalen verteilen. Je eine Portion Hähnchen darauf anrichten. Mit einem großzügigen Löffel Street Corn Salsa belegen. Avocado-Scheiben hinzufügen.
05 -
Saure Sahne oder griechischen Joghurt mit Limettensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel anrühren. Über die Bowl träufeln. Mit frischem Koriander und optionalem Käse bestreuen.
06 -
Sofort servieren oder in luftdichten Behältern für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für einen volleren Geschmack kann das Hähnchen einige Stunden im Voraus mariniert werden.