Süßkartoffel Burrito Bowl lecker (Druckversion)
Süßkartoffel mit Hackfleisch, Mais, Bohnen und frischer Guacamole trifft herrliche Aromen in einer Bowl.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
260 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
300 g fettreduziertes Rinderhackfleisch
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
1 EL Tomatenmark
05 -
3 EL Mais, abgetropft
06 -
3 EL Kidneybohnen, abgetropft
07 -
Ölspray zum Anbraten
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
Salz
10 -
1 TL Oregano, getrocknet
→ Guacamole
11 -
1 Avocado, entsteint und Fruchtfleisch zerdrückt
12 -
1 Tomate, gewürfelt
13 -
0,5 Schalotte, fein gehackt
14 -
1 EL Zitronensaft
15 -
Salz
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
02 -
Backblech mit Backpapier auslegen. Gewürzte Süßkartoffelwürfel darauf verteilen und für 25 Minuten im Ofen backen.
03 -
Ölspray in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und anbraten, bis das Fleisch krümelig wird.
04 -
Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und zur Hackfleischmischung geben. Alles gut vermengen und mit Salz sowie Oregano abschmecken.
05 -
Tomate würfeln, Schalotte fein hacken. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Tomate, Schalotte und Avocado in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft sowie Salz abschmecken.
06 -
Süßkartoffeln, Hackfleischmischung und Guacamole in einer Schüssel arrangieren und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch gebratene Pilze oder eine pflanzliche Hackalternative ersetzt werden.