Süßkartoffel Hackfleisch Feta Auflauf (Druckversion)
Saftiger Auflauf mit Süßkartoffeln, würzigem Hackfleisch, Feta und zart schmelzendem Käse.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Hauptzutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
02 -
600 g Süßkartoffeln
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Sonstige Zutaten
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
2 TL Tomatenmark
07 -
400 g stückige Tomaten (1 Dose)
08 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
09 -
1 TL getrockneter Oregano
10 -
1 TL getrockneter Thymian
11 -
150 g Feta-Käse, zerbröselt
12 -
100 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
13 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 -
Frische Petersilie, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 5–7 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und zur Seite stellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Stückige Tomaten hinzugeben und alles gut vermengen. Sauce 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
03 -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Hackfleischmischung gleichmäßig darüber geben. Mit einer weiteren Schicht Süßkartoffeln bedecken. Feta und geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
04 -
Auflauf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Auflauf kann gut vorbereitet und nach dem Backen kurz im Ofen aufgewärmt werden.