Taco Bell Chili Cheese Burrito (Druckversion)
Herzhafter Burrito mit Rindfleisch, Bohnen und Käse wie bei Taco Bell – unkompliziert und voller Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 Esslöffel Chilipulver
04 -
1 Teelöffel Cayennepfeffer
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
480 ml Wasser, davon 30 ml getrennt
07 -
2 Esslöffel Speisestärke
08 -
450 g Trockengewicht stückige Bohnen aus der Dose
09 -
170 g Tomatenmark (ca. 6 Esslöffel)
→ Zum Füllen und Servieren
10 -
300 g Cheddar-Käse, grob gerieben
11 -
10 Weizentortillas (je 25 cm Durchmesser)
12 -
Sauerrahm, nach Belieben
13 -
Salsa, nach Belieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch und gewürfelte Zwiebel zufügen und unter gelegentlichem Rühren das Fleisch braun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Chilipulver, Cayennepfeffer und Salz in das Fleisch einstreuen und gründlich umrühren. 450 ml Wasser dazugießen und umrühren.
03 -
Speisestärke mit den restlichen 30 ml Wasser in einer kleinen Schale glatt rühren. Die Mischung unter das Fleisch heben und aufkochen lassen. Die Masse einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt.
04 -
Bohnen und Tomatenmark einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
05 -
150 g geriebenen Cheddar-Käse in die Füllung einarbeiten und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
06 -
Tortilla auf ein Schneidebrett legen. Wenn nötig, die Tortillas 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie biegsam zu machen. Etwas geriebenen Cheddar auf der unteren Mitte verteilen, dann 60–120 ml Füllung darauf geben. Die Seiten einschlagen und die Tortilla eng zu einem Burrito aufrollen.
07 -
Burritos nach Wunsch mit Sauerrahm und Salsa servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wärmen Sie die Tortillas kurz in der Mikrowelle, damit sie sich leichter rollen lassen.