Taco Quesadillas mit Käse (Druckversion)
Knusprige Quesadillas mit würzigem Taco-Fleisch, geschmolzenem Käse und frischem Koriander.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Weizentortillas
02 -
2 Teelöffel Butter
03 -
180 g geriebener Käse (Cheddar, Pepper Jack oder mexikanische Käsemischung)
04 -
250 g gegartes würziges Hackfleisch (Taco-Füllung)
05 -
1 Esslöffel frisch gehackter Koriander
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große beschichtete Pfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
02 -
Eine Seite einer Tortilla gleichmäßig mit etwa ½ Teelöffel Butter bestreichen und die gebutterte Seite nach unten in die heiße Pfanne legen.
03 -
3 Esslöffel geriebenen Käse und etwa 60 g Taco-Fleisch auf eine Hälfte der Tortilla geben. Weitere 2–3 Esslöffel Käse sowie etwas gehackten Koriander darüber streuen. Die Tortilla zur Hälfte zusammenklappen.
04 -
Die gefaltete Tortilla 2–3 Minuten braten, bis der Käse beginnt zu schmelzen und die Unterseite leicht gebräunt ist. Wenden und die andere Seite braten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Ränder knusprig sind.
05 -
Die Quesadilla mit einem Pfannenwender auf ein Schneidebrett legen, noch heiß in Ecken schneiden und sofort servieren. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Oberfläche jeden Schritt mit etwas zusätzlicher Butter bestreichen. Nach Wunsch können weitere Zutaten wie Salsa oder scharfe Saucen gereicht werden.