Thailändisches Erdnuss-Hühnchen Curry (Druckversion)
Zartes Hähnchen trifft cremige Erdnuss-Kokos-Soße, begleitet von frischem Gemüse, pikant und vollmundig.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
→ Gemüse & Kräuter
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Paprika, in Streifen geschnitten
05 -
200 g Brokkoli, in Röschen
06 -
Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
→ Saucen & Gewürze
07 -
2 EL Erdnussöl
08 -
100 g Erdnussbutter
09 -
200 ml Kokosmilch
10 -
2 EL Sojasauce
11 -
1 EL Honig
12 -
1 TL Limettensaft
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Erdnussöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun und durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
04 -
Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
05 -
Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft dazugeben und alles gründlich verrühren.
06 -
Angebratenes Hähnchen wieder in die Pfanne geben, alles sorgfältig vermengen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
07 -
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine cremigere Konsistenz kann die Menge der Kokosmilch je nach Vorliebe angepasst werden.