Überbackene Tortellini mit Käse (Druckversion)
Cremige Tortellini mit goldbraunem Käse aus dem Ofen – in nur 25 Minuten fertig und besonders aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
510 g Tortellini mit Käsefüllung, ungekocht
02 -
405 g passierte Tomaten
03 -
190 ml Sahne
→ Käse
04 -
200 g geriebener Mozzarella
05 -
82 g geriebener Parmesan
→ Aromaten & Gewürze
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 Zwiebel, fein gehackt
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
1 TL getrockneter Oregano
10 -
1 Prise Salz
11 -
1 Prise Pfeffer
12 -
1 Prise Chiliflocken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten glasig anschwitzen.
02 -
Passierte Tomaten und Sahne zugeben. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig eindickt. Anschließend vom Herd nehmen.
03 -
Die rohen Tortellini in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Die heiße Tomatensoße gleichmäßig darüber verteilen und alles miteinander vermengen.
04 -
Geriebenen Mozzarella und die Hälfte des Parmesans gleichmäßig auf den Tortellini verstreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken.
05 -
Backofen auf Grillfunktion stellen. Restlichen Parmesan über das Gericht streuen und exakt 3 Minuten grillen, bis der Käse goldbraune Blasen wirft. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für perfekt gratinierten Käse am Ende nur 3 Minuten unter dem Grill – der Käse wird goldbraun und aromatisch wie im Restaurant. Längeres Grillen vermeiden, um Bitterkeit vorzubeugen.