Türkischer Karotten Joghurt Salat (Druckversion)
Geraspelte Karotten, Joghurt und Knoblauch vereinen sich zu einem cremigen, würzigen Genuss aus der Türkei.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 kg Karotten, grob geraspelt
→ Öle
02 -
4 EL Olivenöl oder Rapsöl
→ Milchprodukte
03 -
500 g Joghurt (3,5 % oder 1,5 %)
→ Gewürze und Aromaten
04 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
05 -
Salz nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Karotten schälen und grob raspeln.
02 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Karotten 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.
03 -
Joghurt in einer separaten Schüssel mit Salz und gepresstem Knoblauch gründlich verrühren.
04 -
Die warmen Karotten zum Joghurt geben und gründlich untermengen.
05 -
Nach Bedarf etwas mehr Joghurt unterheben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann der Salat auch über Nacht im Kühlschrank durchziehen.