Köstliche Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen (Druckversion)
Knusprige Schnitzel im Ofen überbacken, mit würzigem Käse und buntem Gemüse belegt.
# Zutatenliste:
→ Für die Schnitzel
01 -
4 Stück Schnitzel (Schwein, Hähnchen, Pute oder Kalb)
02 -
100 g Weizenmehl
03 -
2 Eier
04 -
150 g Paniermehl
05 -
50 ml Pflanzenöl
→ Für die Überbacken-Masse
06 -
200 ml Sahne
07 -
2 EL Tomatenmark
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
→ Toppings
10 -
Zwiebelringe
11 -
Champignons, in Scheiben geschnitten
12 -
Paprikastreifen
13 -
Frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und abschließend im Paniermehl wälzen. Das Paniermehl leicht andrücken.
03 -
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Schnitzel darin pro Seite goldbraun braten. Anschließend auf ein Backblech legen.
04 -
Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich vermengen. Den geriebenen Käse untermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
05 -
Die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig auf den angebratenen Schnitzeln verteilen. Nach Wunsch Zwiebelringe, Champignons und Paprikastreifen darübergeben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnitzel auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
06 -
Die überbackenen Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die panierten Schnitzel müssen vor dem Überbacken nicht vollständig durchgegart sein, da sie im Ofen fertig garen.