Griechischer Kartoffelsalat mit Zitrone (Druckversion)

Kartoffeln, Zitrone und Olivenöl verbinden sich zu typisch griechischem Salat mit frischen Kräutern.

# Zutatenliste:

01 - 800 g festkochende Kartoffeln

02 - 1 mittelgroße rote Zwiebel

03 - Saft von 1 Zitrone

04 - 100–120 ml hochwertiges griechisches Olivenöl

05 - Salz

06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

07 - Frische Petersilie oder Oregano, nach Belieben

01 - Die Kartoffeln mit Schale in reichlich Salzwasser garen, bis sie weich sind.

02 - Die noch heißen Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, pellen und in grobe Stücke schneiden.

03 - Die rote Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden.

04 - Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft hinzufügen.

05 - Das Olivenöl über die warmen Kartoffeln träufeln und alle Zutaten vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln das Öl optimal aufnehmen.

06 - Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder Oregano garnieren und sofort servieren.

01 - Am besten noch lauwarm genießen, da die Kartoffeln so das Aroma vom Olivenöl besonders gut aufnehmen.