Klassisches Wiener Schnitzel (Druckversion)
Goldbraunes, knuspriges Kalbfleisch mit zartem Biss. Schnell zubereitet und frisch serviert.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Kalbsschnitzel, ca. 0,5 cm dick
02 -
1/2 Tasse Weizenmehl
03 -
2 große Eier, verquirlt
04 -
1 Tasse Semmelbrösel
05 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
06 -
4 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl
07 -
Zitronenscheiben zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kalbsschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in flache Schalen geben. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges abschütteln, dann durch das Ei ziehen und abschließend in den Semmelbröseln wenden, leicht andrücken.
03 -
Butter oder Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die panierten Schnitzel je nach Größe der Pfanne einzeln oder in kleinen Mengen für jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
04 -
Fertige Schnitzel auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann. Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Schnitzel unmittelbar nach dem Braten servieren, damit sie schön knusprig bleiben.