Würzige Hähnchen Bowl cremige Soße (Druckversion)
Aromatisches Hähnchen, Reis, knackiges Gemüse und cremige Soße vereinen sich in einer Bowl.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
500 g Hähnchenbrustfilets, alternativ Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit
02 -
2 EL Sojasauce, Tamari für glutenfreie Variante
03 -
1 EL Honig, alternativ Agavensirup
04 -
1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
05 -
1 TL Ingwerpulver oder frischer Ingwer
06 -
2 EL Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
07 -
1 EL Sesamöl, optional
→ Für die Bowl
08 -
200 g Basmatireis, alternativ Quinoa
09 -
500 ml Wasser oder Brühe
10 -
1 TL Salz, Mengenanpassung nach Geschmack
→ Für die cremige Sauce
11 -
100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
12 -
2 EL Sriracha, Menge nach Belieben
13 -
1 EL Reisessig oder Zitronensaft
14 -
1 TL Zucker oder Honig
→ Für das Gemüse
15 -
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
16 -
2 Karotten, in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten
17 -
3 Frühlingszwiebeln, alternativ Paprika oder Kohl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Basmatireis unter fließendem kalten Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Zusammen mit 1 TL Salz in 500 ml Wasser oder Brühe aufkochen und bei geringer Hitze 12-15 Minuten garen, bis er locker und durchgegart ist.
02 -
Hähnchenbrustfilets auf etwa 1,5 cm Dicke plattieren. In einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Pflanzenöl gründlich vermengen. Mindestens 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
03 -
Gurke, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben oder Stifte schneiden. Beiseitestellen.
04 -
Mayonnaise mit Sriracha, Reisessig und Zucker in einer Schüssel verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und ggf. anpassen.
05 -
Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die marinierten Hähnchenteile von beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Das Hähnchen kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
06 -
Den Reis auf Schalen verteilen, mit Hähnchenstreifen belegen, das vorbereitete Gemüse darüber anrichten und alles großzügig mit der cremigen Sauce beträufeln. Mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Bowl auf Tamari und Quinoa zurückgreifen. Die Sauce lässt sich nach Geschmack schärfer oder milder gestalten.