Würzige Rosenkohl Hackfleisch Pfanne (Druckversion)
Deftige Pfanne mit Hackfleisch, Rosenkohl und bunter Paprika. Würzig, gesund und in nur 35 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500g gemischtes Hackfleisch
02 -
500g frischer Rosenkohl
03 -
1 große Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
→ Öl und Gewürze
06 -
2 EL hochwertiges Olivenöl
07 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
08 -
Paprikapulver, edelsüß
09 -
Weitere Gewürze nach Geschmack
10 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er zart ist. Abgießen und zur Seite stellen.
02 -
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das gibt später ein wunderbares Aroma an die ganze Pfanne ab.
03 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig anbraten, bis sie duften und ihr volles Aroma entfalten.
04 -
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze gründlich durchbraten, bis es schön gebräunt und krümelig ist. Dabei regelmäßig umrühren.
05 -
Die Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit dem blanchierten Rosenkohl zum Hackfleisch geben. Alles gut miteinander vermengen.
06 -
Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen. Die Mischung etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Paprika weich ist und alle Aromen sich schön verbunden haben.
07 -
Die fertige Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren. Dazu passt frisches Brot oder Reis perfekt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Blanchieren macht den Rosenkohl zarter und nimmt die Bitterkeit
02 -
Die Pfanne schmeckt auch am nächsten Tag noch gut
03 -
Perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit
04 -
Rosenkohl ist besonders in der Winterzeit ein gesundes Gemüse