Wurst Bohne Kartoffel Auflauf (Druckversion)
Wurst, Bohnen und Kartoffeln werden im Ofen zu einem cremigen Auflauf mit goldbrauner Käsekruste.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
02 -
500 g neue Kartoffeln, gewaschen und in Würfel geschnitten
03 -
500 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
04 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
180 ml Hühnerbrühe
07 -
120 ml Sahne
08 -
150 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform sorgfältig mit Öl einfetten.
02 -
Kartoffelwürfel und grüne Bohnen zusammen mit etwas Olivenöl sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Geräucherte Wurstscheiben in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten, dann auf einen Teller geben.
04 -
Im verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch glasig und weich dünsten.
05 -
Kartoffeln, Bohnen, angebratene Wurst, Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform schichten. Hühnerbrühe und Sahne gleichmäßig darüber gießen.
06 -
Form mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen. Dann Folie entfernen, frisch geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen und weitere 10–15 Minuten goldgelb überbacken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie vor dem Servieren über den Auflauf geben.