Zitronen Zucchini Pasta Burrata (Druckversion)
Sonnige Pasta mit Zucchini, Zitrone und cremig weicher Burrata – leicht, aromatisch und schnell serviert.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Spaghetti oder Lieblingspasta
02 -
2 mittelgroße Zucchini, in feine Streifen geschnitten
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
05 -
200 g Burrata
06 -
3 EL Olivenöl
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
Frischer Basilikum zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einem großen Topf reichlich Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Spaghetti al dente nach Packungsanweisung garen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet. Zucchinistreifen hinzufügen und 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie zart sind.
03 -
Zitronensaft und Zitronenschale untermengen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die abgegossenen Nudeln zur Zucchinimischung in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen, sodass die Pasta die Aromen aufnimmt.
05 -
Nudelmischung auf Tellern anrichten, mit Burrata belegen und mit frischem Basilikum garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Frische kann je nach Geschmack zusätzlich Zitronenabrieb vor dem Servieren über die Pasta gestreut werden.