Zucchini Cottage Cheese Auflauf (Druckversion)
Zarter Zucchini-Auflauf mit Cottage Cheese, Kräutern und goldener Käsekruste, leicht und herzhaft.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
2-3 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
→ Milchprodukte und Alternativen
02 -
500 g fettarmer Hüttenkäse (Cottage Cheese) oder Ricotta/Griechischer Joghurt
03 -
100 g geriebener Käse, z.B. Mozzarella oder Cheddar, alternativ Feta oder veganer Käse
→ Bindemittel
04 -
2 große Eier oder 2 Chia-Eier (1 EL Chiasamen mit 2,5 EL Wasser)
→ Aromaten
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt, alternativ Schalotte
06 -
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst, alternativ Knoblauchpulver
→ Gewürze
07 -
Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
02 -
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine große Schüssel. Wer mag, kann die Zucchini mit etwas Salz für ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen.
03 -
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze zu einer homogenen Masse.
04 -
Beginnen Sie mit einer Schicht Zucchini in der Auflaufform, darüber eine Schicht der Käsemischung. Wiederholen Sie die Schichtung, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Käsemischung sein.
05 -
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
06 -
Backen Sie den Auflauf ca. 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich sind.
07 -
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack lassen sich frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano einarbeiten. Zucchini vor dem Schichten leicht salzen und das überschüssige Wasser abgießen, um eine kompaktere Konsistenz zu erreichen.