Zwiebelfleisch mit Zwiebeln würzig (Druckversion)
Zartes Zwiebelfleisch vereint Schweinenacken und würzige Zwiebeln für vollmundigen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Grundzutaten
01 -
1,5 kg Schweinenacken, von Sehnen und groben Fettstücken befreit
02 -
10 Stück Zwiebeln, geschält und in feine Halbringe geschnitten
03 -
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
→ Gewürzmischungen
04 -
2 EL Gyrosgewürz
05 -
3 EL Magic Dust Gewürzmischung
→ Flüssigkeiten und Süße
06 -
4 EL Zucker
07 -
300 ml Rotwein
08 -
100 ml Essig
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Sämtliche Zutaten bereitstellen und griffbereit ordnen.
02 -
Schweinenacken sorgfältig von Sehnen und groben Fettstücken befreien. Anschließend das Fleisch in circa 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden.
03 -
Die Schweinenackenscheiben in eine Form oder auf ein Tablett legen. Magic Dust gleichmäßig auf die Steaks streuen und vollständig mit der Würzmischung einreiben.
04 -
Zwiebeln halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
05 -
Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Zucker und Gyrosgewürz ebenfalls hinzufügen.
06 -
Alle Zutaten in der Schüssel sorgfältig, am besten mit den Händen, vermengen, bis die Zwiebeln beginnen zusammenzufallen und gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind.
07 -
Eine große Edelstahlschale bereitstellen und die Hälfte der Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Beim Umgang mit intensiven Gewürzen und Zwiebeln empfiehlt es sich, Einmalhandschuhe zu tragen, um Gerüche an den Händen zu vermeiden.