Bacon Cheeseburger Gnocchi Genuss (Druckversion)

Deftige Gnocchi mit Rindfleisch, Bacon und Cheddar, inspiriert von klassischen Burger-Aromen.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Kartoffelgnocchi (bei Bedarf glutenfrei wählen)
02 - 115 g Bacon, in 2 cm Stücke geschnitten
03 - 450 g Rinderhackfleisch
04 - 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 400 g stückige Tomaten aus der Dose
07 - 60 ml Ketchup
08 - 1 EL gelber Senf
09 - 1 TL Worcestershire-Sauce
10 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
11 - Salz und Pfeffer (alternativ Steakgewürz), nach Geschmack
12 - 1 EL Speisestärke (optional)
13 - 240 ml Rinderbrühe oder Wasser
14 - 100 g Cheddarkäse, grob gerieben

→ Garnitur (optional)

15 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Die Gnocchi gemäß Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Optional können sie anschließend in etwas Baconfett goldbraun und knusprig gebraten werden.
02 - Den Bacon in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Bacon herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das überschüssige Fett abgießen, dabei etwa 1 EL in der Pfanne belassen.
03 - Rinderhackfleisch und Zwiebeln im verbliebenen Baconfett unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis das Fleisch vollständig gegart und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
05 - Gekochte Gnocchi, gebratenen Bacon, stückige Tomaten, Ketchup, Senf, Worcestershire-Sauce, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zufügen. Speisestärke in der kalten Brühe auflösen und ebenfalls einrühren. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
06 - Geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig über den heißen Gnocchi verteilen und bei geschlossenem Deckel oder geringer Hitze schmelzen lassen.
07 - Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. Für zusätzlichen Burgergeschmack können nach Belieben weitere klassische Toppings wie Tomatenwürfel, kleingeschnittene Gewürzgurken oder Salatstreifen gereicht werden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Gnocchi sind italienische Kartoffelklößchen und in verschiedenen Varianten erhältlich – meist im Vakuum, gekühlt oder tiefgekühlt im Handel. Sie werden klassisch in Wasser gekocht, können aber zusätzlich in etwas Öl oder Baconfett angebraten werden, sodass sie außen besonders knusprig sind.
02 - Das Gericht lässt sich durch individuelle Burger-Toppings oder einen Beilagensalat nach Belieben erweitern.

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