Bacon karamellisierte Zwiebeln Toast (Druckversion)
Karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Bacon und schmelzender Käse zwischen goldbraunem Toast vereint.
# Zutatenliste:
→ Brot und Auflage
01 -
8 Scheiben Brot, vorzugsweise Sauerteig oder Vollkorn
02 -
8 Scheiben Bacon
03 -
2 mittelgroße Zwiebeln, dünn geschnitten
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
8 Scheiben Käse, beispielsweise Cheddar oder Gruyère
06 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter, zum Bestreichen
07 -
Salz, nach Geschmack
08 -
Pfeffer, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren langsam, bis sie goldbraun und karamellisiert sind – etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
02 -
In derselben Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden – etwa 5–7 Minuten. Bacon aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 -
Auf jeweils eine Brotscheibe eine Scheibe Käse legen, darauf einige Baconstreifen sowie eine großzügige Portion karamellisierter Zwiebeln geben und mit einer weiteren Scheibe Käse belegen. Mit einer zweiten Brotscheibe abdecken.
04 -
Die Außenseiten jedes Sandwiches mit etwa 1 Esslöffel Butter bestreichen.
05 -
Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die vorbereiteten Sandwiches hineinlegen und jeweils 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Vorgang mit allen Sandwiches wiederholen.
06 -
Die Sandwiches nach dem Braten kurz abkühlen lassen, anschließend halbieren und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Jede beliebige Käsesorte kann verwendet werden. Für eine pikante Note etwas Chilisauce oder Chiliflocken hinzufügen. Besonders gut passt als Beilage ein gemischter Salat oder Tomatensuppe.