Balsamico und Senf Salatsoße (Druckversion)

Cremige Salatsoße mit Balsamico und Senf, ideal für Blattsalate und einfache Zubereitung.

# Zutatenliste:

01 - 220 g saure Sahne oder Schmand

02 - 220 g Balsamicoessig, weiß

03 - 350 g Wasser

04 - 15 g Salz

05 - 15 g gekörnte Gemüsebrühe

06 - 50 g Zucker

07 - 360 g Naturjoghurt, 0,1% Fett

08 - 80 g mittelscharfer Senf

09 - 220 g Pflanzenöl

10 - 0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

11 - Kräuter nach Belieben (zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie oder Dill)

01 - Essig, Wasser, Zucker, Salz und gekörnte Gemüsebrühe in einen Topf geben und unter mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.

02 - Saure Sahne, Naturjoghurt, Senf, Öl und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Stabmixer 5–8 Sekunden glatt mixen.

03 - Kräuter nach Belieben unterheben.

04 - Das Dressing in saubere Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

01 - Dieses Dressing bleibt durch den Essig mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar und schmeckt ausgezeichnet zu allen Blattsalaten sowie Rohkost.