Bananen Karamell Rum Eis (Druckversion)
Süße Bananen und Nüsse in Rum-Karamell, warm serviert auf cremigem Vanilleeis.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 mittelgroße Bananen, längs in dicke Streifen geschnitten
02 -
60 ml Butter
03 -
135 g dunkler Rohrzucker, fest angedrückt
04 -
0,5 Teelöffel Zimt, gemahlen
05 -
120 ml dunkler Rum
06 -
1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
30 g Pekannüsse, grob gehackt (optional)
→ Zum Servieren
08 -
4 Kugeln Vanilleeis
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Bananen schälen und längs in dicke Streifen schneiden oder halbieren. Beiseitestellen.
02 -
Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Zimt zugeben und unter ständigem Rühren vollständig auflösen lassen.
03 -
Bananen einzeln in die Pfanne legen. Behutsam wenden, bis sie beginnen, weich zu werden.
04 -
Rum vorsichtig aus einem Messbecher in die Pfanne geben und schwenken. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Karamellsauce eindickt.
05 -
Vanilleextrakt und Pekannüsse einrühren. Pfanne vom Herd nehmen.
06 -
Bananen und Sauce in Schüsseln geben. Mit je einer Kugel Vanilleeis servieren und mit restlicher Sauce beträufeln.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für authentischen Geschmack kann dunkler Rum teils durch Bananenlikör ersetzt werden.
02 -
Rum immer vom Messbecher zugießen – Dämpfe können leicht entzündlich sein.
03 -
Optional kann der Rum angezündet werden, um das Flambieren zu erreichen.