Bang Bang Lachs mit Salsa (Druckversion)
Würziger Lachs mit süß-scharfer Sauce, serviert mit einer erfrischenden Avocado-Gurken-Salsa und Reis - ein vollkommenes Gericht!
# Zutatenliste:
→ Bang Bang Lachs
01 -
700 g Lachsfilet
02 -
1-2 Esslöffel Allzweck-Gewürzmischung
03 -
60 ml Mayonnaise
04 -
2 Esslöffel süße Chilisauce
05 -
1 Knoblauchzehe, gerieben
06 -
1 Teelöffel Sojasauce
07 -
Chili-Crisp zum Garnieren
→ Zum Servieren
08 -
Gekochter Reis
09 -
Avocado-Gurken-Salsa (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Lachs bei Bedarf in Portionen schneiden. Lachs trocken tupfen und mit der Gewürzmischung bestreuen. Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
02 -
Mayonnaise, süße Chilisauce, geriebenen Knoblauch und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Hälfte der Sauce für das spätere Servieren beiseite stellen.
03 -
Einen kleinen Löffel Sauce über die gewürzten Lachsstücke verteilen. Im oberen Drittel des Ofens 10 Minuten backen. Dann den Grill für weitere 2-3 Minuten einschalten, bis der Lachs goldbraun und leicht karamellisiert ist.
04 -
Lachs auf Reis anrichten, mit dem Gemüse nach Wahl garnieren und die reservierte Bang Bang Sauce sowie Chili-Crisp darüber träufeln.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für die Avocado-Gurken-Salsa eine reife Avocado und eine halbe Gurke würfeln, mit etwas Limettensaft, Salz und frischen Kräutern vermischen.