Blätterteig Pudding Quark Füllung (Druckversion)
Knuspriger Blätterteig umhüllt eine zarte Füllung aus Vanillepudding und cremigem Quark.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
250 g Quark (Magerstufe empfohlen)
02 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
03 -
20 g Zucker
04 -
1 Päckchen Vanillezucker
05 -
1 Ei (Größe M)
→ Teig & Dekor
06 -
2 Rollen frischer Blätterteig (je ca. 275 g, kühlfertig)
07 -
etwas Milch zum Bestreichen
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel glattrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
02 -
Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Beide Blätterteigplatten ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden.
03 -
Jeweils einen Esslöffel der Quark-Vanille-Masse mittig auf jedes Teigstück geben und die Ränder mit etwas Milch bestreichen.
04 -
Die Teigränder über die Füllung klappen und die Enden gut andrücken. Alternativ in Dreiecke oder Rechtecke formen und verschließen.
05 -
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 18–22 Minuten goldbraun backen.
06 -
Die Gebäcke nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig sollte möglichst kalt verarbeitet werden, damit er beim Backen besonders knusprig wird.