Gefüllter Blätterteigstrudel Schinken Käse (Druckversion)
Einfacher Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse, knusprig und cremig in nur zehn Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Rolle Blätterteig (275 g)
02 -
200 g gekochter Schinken
03 -
200 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
04 -
2 EL Crème fraîche
05 -
2 EL gehackte Petersilie
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
1 Ei (zum Bestreichen)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Schinken in kleine Würfel schneiden. Schinken mit geriebenem Käse, Crème fraîche und gehackter Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Blätterteig entrollen und gleichmäßig mit der Schinken-Käse-Mischung bestreichen, dabei rundum einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
04 -
Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und gut andrücken, damit die Füllung nicht austritt.
05 -
Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Strudel damit bestreichen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
06 -
Strudel auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders saftiges Ergebnis empfiehlt sich die Verwendung von hochwertigem Käse und frisch gehackten Kräutern.