Boursin Garnelen Cajun Pasta (Druckversion)

Zarte Garnelen mit cremiger Boursin-Soße und würziger Cajun-Note verbinden sich mit Penne.

# Zutatenliste:

→ Garnelen-Marinade

01 - 450 g große argentinische Garnelen, geschält und trocken getupft
02 - Saft von 1 Zitrone
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

→ Pasta & Sauce

08 - 400 g Penne
09 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
10 - 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
11 - 360 ml Schlagsahne
12 - 1 Esslöffel Mehl, vermischt mit 60 ml Wasser (Mehl-Slurry)
13 - 1 Stück Boursin-Käse
14 - 60 ml frische Petersilie, fein gehackt
15 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
16 - Frisch geriebener Parmesan (optional)

→ Gewürze für die Sauce

17 - 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
18 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
19 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
20 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - In einer Schüssel Garnelen mit Zitronensaft, Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver und Oregano vermengen. Vorbereiten und beiseitestellen, während die weiteren Zutaten vorbereitet werden.
02 - Eine große Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hineingeben und je Seite 1-2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel etwa 5 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen. 1 Teelöffel Salz einrühren. Sahne hinzufügen, die Pfanne kurz vom Herd nehmen und mit Mehl-Slurry einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
04 - Pfanne bei niedriger Hitze belassen, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Gründlich unterrühren.
05 - Gegarte Garnelen samt gehackter Petersilie und Boursin-Käse in die Sauce geben. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen und alles 5 Minuten leicht köcheln zum Verschmelzen der Aromen.
06 - Währenddessen die Penne in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsangabe bis al dente garen. Vor dem Abgießen 120 ml Nudelwasser zurückbehalten. Die Pasta mit kaltem Wasser abspülen.
07 - Die gekochte Pasta zusammen mit etwas Nudelwasser zur Sauce in die Pfanne geben. Alles vermengen und 5 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce eindickt und die Pasta umhüllt.
08 - Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan, frischer Petersilie und zusätzlich schwarzem Pfeffer garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das separate Marinieren sorgt für saftige, aromatische Garnelen und verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmackstiefe.

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