Boursin Garnelen Cajun Pasta

Diese cremige Boursin Pasta mit saftigen Garnelen gehört zu meinen liebsten Last-Minute-Gerichten wenn ich eindrucksvoll und trotzdem unkompliziert für Familie oder Gäste kochen möchte Der Mix aus würzigem Cajun Shrimp und schmelzend zartem Käsesauce ist immer ein Volltreffer und macht einfach glücklich

Ich habe diese Pasta das erste Mal an einem chaotischen Sonntagabend gekocht seitdem ist es mein Trick wenn es mal wieder nach etwas Besonderem schmecken soll

Zutaten

• Argentinische Garnelen: bringen eine feine Süße und feste Textur für das Rezept ideal tiefgekühlt kaufen und auf Frische achten
• Zitrone: sorgt für Frische und hebt die Aroma der Garnelen
• Olivenöl: gibt dem Marinade eine fruchtige Grundlage verwende hochwertiges natives Öl
• Cajun Gewürzmischung: bringt feine Schärfe und ein rauchiges Aroma unbedingt auf eine gute Gewürzmischung achten
• Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver: verstärken den würzigen Geschmack am besten frisch gemahlen kaufen
• Getrockneter Oregano: für eine würzige mediterrane Note auf bio Qualität achten
• Penne Pasta: nimmt die Sauce perfekt auf wähle eine hochwertige italienische Sorte
• Butter: intensiviert das Aroma und macht die Sauce geschmeidig verwende ungesalzene Butter
• Gelbe Zwiebel: verleiht süßliche Tiefe und angenehme Würze am besten fest und goldgelb auswählen
• Schlagsahne: macht die Sauce besonders cremig am besten frische verwenden
• Mehl: verschmilzt mit Wasser zu einer Mehlschwitze und gibt der Sauce Stand normalen Haushaltsmehl verwenden
• Boursin Käse: bringt den typischen cremig kräutrigen Geschmack nach Knoblauch und Kräutern das Original verwenden
• Frische Petersilie: gibt Frische und Farbe gut waschen und fein hacken
• Salz und Pfeffer: verfeinern alle Aromen fein dosieren und frisch mahlen
• Parmesan: zum Bestreuen nach Wunsch frisch reiben für bestes Aroma

Schritt für Schritt Anleitung

Marinade vorbereiten:

Die vorbereiteten Garnelen mit Zitronensaft Olivenöl Cajun Gewürz Knoblauchpulver geräuchertem Paprika und Oregano gründlich vermengen Die Aromen 10 Minuten einziehen lassen während andere Zutaten vorbereitet werden

Garnelen anbraten:

Eine große Pfanne mit etwas Öl auf mittelhohe Temperatur bringen Die Garnelen darin von jeder Seite nur knapp anbraten sie sollen rosa und glasig werden dann sofort herausnehmen damit sie schön saftig bleiben

Zwiebel und Sauce ansetzen:

Im gleichen Bratfett die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel fünf Minuten anschwitzen Dabei mit Salz würzen so werden sie wunderbar weich Nun die Schlagsahne dazugießen kurz vom Herd nehmen und die angerührte Mehlschwitze einrühren Dann zurückstellen und Gewürze für die Sauce zugeben alles vorsichtig umrühren bis die Sauce bindet

Finalisieren:

Shrimps zurück in die Pfanne geben frisch gehackte Petersilie und den Boursin Käse behutsam einrühren Unter häufigem Rühren langsam schmelzen lassen und weitere fünf Minuten bei kleiner Hitze sämig einkochen

Pasta kochen:

Währenddessen die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen Dabei eine halbe Tasse Nudelwasser abnehmen Das sorgt später für eine perfekt gebundene Sauce Die Pasta nach dem Kochen kalt abschrecken damit sie nicht zu weich wird

Alles vollenden:

Die fertige Pasta in die Pfanne geben einen Schuss vom Nudelwasser zugeben und alles behutsam vermengen Nochmals fünf Minuten bei sanfter Hitze ziehen lassen bis die Sauce perfekt an den Nudeln haftet

Abschmecken und servieren:

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer fein abschmecken Nach Lust mit Parmesanspänen und Petersilie bestreuen und sofort servieren

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Das solltest du wissen

Reich an Eiweiß und kräftigem Geschmack

Aufbewahrungstipps

Reste abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern Die Garnelen dabei möglichst getrennt von den Nudeln aufbewahren damit sie nicht zäh werden Die Pasta lässt sich wunderbar in der Mikrowelle oder sanft in der Pfanne mit einem Schuss Milch wieder aufwärmen

Zutaten austauschen

Du kannst anstelle von Garnelen auch Hähnchenbrust in Streifen schneiden oder gebratene Austernpilze verwenden Für eine leichtere Variante verwende einfach Crème légère statt Sahne oder eine vegane Schmelzkäse-Alternative bei Laktoseintoleranz Auch Fusilli oder Rigatoni passen super als Pastasorte

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Servierideen

Als Hauptgericht mit frischem Baguette und einem knackigen Tomatensalat servieren Ein Spritzer Zitrone über die fertige Pasta bringt zusätzliche Frische Als festliches Dinner richte die Pasta in tiefen Tellern an und garniere mit edlen Kräutern

Herkunft und Geschichte

Diese Art von Pasta trifft die Schnittmenge aus amerikanischem Soulfood und französischen Kräuternoten Boursin stammt aus der Normandie Cajun-Gewürz ist von der Küche Louisianas inspiriert Die Kombination bringt aufregende Aromen aus zwei Welten auf den Teller

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird die Garnelen-Marinade zubereitet?

Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und Oregano vermengt und kurz ziehen gelassen.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Penne passen durch ihre Röhrenform ideal, da sie viel von der sahnigen Sauce aufnehmen können.

→ Wird das Boursin direkt zur Sauce gegeben?

Ja, der Boursin kommt nach dem Köcheln der Sahnesauce dazu und wird untergerührt, bis er schmilzt.

→ Wie verhindert man, dass die Sauce klumpt?

Die Mehl-Wasser-Mischung langsam unter Rühren zur Sahne geben und die Hitze reduzieren, sodass keine Klümpchen entstehen.

→ Kann man das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Statt Garnelen können beispielsweise gebratene Pilze oder Zucchini verwendet werden.