Brown Sugar Pfirsich Kuchen (Druckversion)
Saftiger Kuchen mit Pfirsichen und brauner Zucker-Karamellglasur – fruchtig, cremig und unwiderstehlich.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
425 g Fertigmischung für gelben Kuchen
02 -
3 große Eier
03 -
80 ml Pflanzenöl
04 -
120 ml Pfirsichnektar oder Pfirsichsaft
05 -
450 g geschälte und gewürfelte frische Pfirsiche
06 -
1 Tropfen orange Lebensmittelfarbe (optional)
→ Brauner Zucker-Guss
07 -
115 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
08 -
120 ml Schlagsahne
09 -
200 g brauner Zucker, fest verpackt
10 -
1 TL Vanilleextrakt
11 -
300 g Puderzucker, gesiebt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
02 -
Vermengen Sie die Kuchenmischung, Eier, Pflanzenöl, Pfirsichnektar und gegebenenfalls Lebensmittelfarbe in einer großen Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig. Heben Sie die Pfirsichwürfel vorsichtig unter.
03 -
Fetten Sie eine 23 x 30 cm Backform leicht ein und geben Sie den Teig hinein.
04 -
Backen Sie den Kuchen etwa 28 Minuten. Prüfen Sie die Garstufe mit einem Holzstäbchen: Es sollte keine Teigreste, aber feuchte Krümel anhaften.
05 -
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
06 -
Butter, Schlagsahne und braunen Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und gesiebten Puderzucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Bei Bedarf kurz auf niedriger Temperatur weiterrühren.
07 -
Den Guss sofort gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen. Achten Sie darauf, die Oberfläche möglichst vollständig zu bedecken, da der Guss rasch fest wird.
08 -
Guss bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Pfirsiche sorgen für ein besonders saftiges Aroma – ausserhalb der Saison können Sie auch abgetropfte Pfirsiche aus der Dose verwenden.