Buddha Bowl Gesundes Reisgericht (Druckversion)
Bunte Bowl mit Jasminreis, frischem Gemüse und cremiger Erdnusssoße für gesunden Genuss.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
250 g Jasminreis
02 -
150 g Edamame, tiefgekühlt
→ Gemüse
03 -
200 g Möhren
04 -
150 g Rotkohl
05 -
1 Bund Frühlingszwiebeln
06 -
1 Salatgurke
07 -
1 Avocado, essreif
→ Topping
08 -
1 EL gehackte Erdnüsse
→ Erdnusssauce
09 -
100 ml Wasser
10 -
80 g Erdnussbutter
11 -
1 EL Sojasoße
12 -
1 TL Zitronensaft
13 -
1 TL Agavendicksaft
14 -
1/4 TL Salz
15 -
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Jasminreis und Edamame nach Packungsanleitung garen, abgießen und warm halten.
02 -
Gurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und klein würfeln. Möhren schälen und grob raspeln. Rotkohl putzen, Strunk entfernen und grob reiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch auslösen und in lange, dünne Scheiben schneiden.
03 -
Wasser, Erdnussbutter, Sojasoße, Zitronensaft, Agavendicksaft und Salz in einer kleinen Schüssel mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce vermengen. Mit frischem schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 -
Alle vorbereiteten Zutaten appetitlich in vier tiefen Schalen schichten. Die gehackten Erdnüsse darüber streuen und die Erdnusssauce separat servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Als abwechslungsreiche Alternative zur Erdnusssauce eignet sich auch Teriyaki-Sauce hervorragend als Begleiter.