Bunte Gefüllte Paprika Hack Käse (Druckversion)
Herzhafte Paprika mit würziger Fleischfüllung, cremigem Käse und frischer Petersilie überbacken.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
4 große Paprika (rot, orange, gelb, grün)
→ Fleisch
02 -
500 g Rinderhackfleisch
→ Sonstige Zutaten
03 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
05 -
200 g passierte Tomaten
06 -
100 g gekochter Reis
07 -
200 g geriebener Käse (zum Beispiel Gouda)
08 -
1 Bund Petersilie, gehackt
09 -
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
10 -
2 EL Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprika waschen, oberen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Innen großzügig mit Salz bestreuen und mit der Öffnung nach unten auf einen Teller setzen. 15 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt. Anschließend gründlich mit Küchenpapier trocknen.
02 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten, bis alles leicht gebräunt ist. Passierte Tomaten, gekochten Reis, Gewürze und gehackte Petersilie unterrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.
04 -
Paprika mit der Hackfleischmasse befüllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Paprika weich, aber noch leicht bissfest sind.
06 -
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Direkt heiß genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das vorherige Salzen und Entwässern der Paprika sorgt dafür, dass die Füllung nicht verwässert und eine optimale Konsistenz erreicht wird.