Butter Basted Rib Eye Steak (Druckversion)
Ribeye Steak mit Kräuterbutter goldbraun gebraten, zart und geschmackvoll.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
1 x 450 g Ribeye-Steak
→ Gewürze
02 -
Salz nach Geschmack
03 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Butter & Kräuter
04 -
2 EL Knoblauch-Kräuterbutter, z. B. Kerrygold, plus zusätzliche Butter zum Servieren (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Steak aus der Verpackung nehmen, trocken tupfen und auf einen Teller legen. Ungedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
02 -
Eine schwere Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
03 -
Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Überschüssiges Fett entfernen.
04 -
Steak mit der fettesten Seite nach unten in die Pfanne legen und etwa 2 Minuten braten, bis das Fett goldbraun ist. Anschließend jede Seite etwa 2 Minuten bräunen.
05 -
Kräuterbutter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, bis sie leicht gebräunt ist. Steak wenden und weitere 2 Minuten unter ständigem Übergießen mit der Butter braten.
06 -
Steak aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und locker mit Folie abdecken. Etwa 7 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.
07 -
Steak vor dem Servieren mit einem Stück zusätzlicher Kräuterbutter versehen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für das beste Aroma hochwertiges Ribeye und frische Kräuterbutter verwenden. Das Ruhen vor und nach dem Braten sorgt für Saftigkeit.