Cheesy Cajun Alfredo Pasta Hähnchen (Druckversion)
Linguine mit würzigem Hähnchen, cremiger Käse-Alfredo-Sauce und frischen Kräutern, herzhaft und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Hähnchen
01 -
450 g Linguine
02 -
2 große Hähnchenbrustfilets (insgesamt ca. 700 g), ohne Knochen und Haut
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
1,5 EL Cajun-Gewürzmischung, plus extra nach Geschmack
→ Alfredo-Soßenbasis
05 -
2 EL ungesalzene Butter
06 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
480 ml Schlagsahne
→ Käsemischung
08 -
225 g Velveeta-Käse, gewürfelt
09 -
100 g geriebener Mozzarella
10 -
50 g frisch geriebener Parmesan
→ Gewürze und Garnitur
11 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
13 -
0,5 TL koscheres Salz, oder nach Geschmack
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Linguine zugeben und nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Beiseitestellen.
02 -
Die Hähnchenbrüste quer halbieren, sodass vier dünne Filets entstehen. Mit Küchenpapier trockentupfen und großzügig von beiden Seiten mit Cajun-Gewürz bestreuen.
03 -
Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets zugeben und pro Seite 5-6 Minuten goldbraun und durchgegart braten. Auf einen Teller legen und vor dem Schneiden in Streifen kurz ruhen lassen.
04 -
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restliche Butter in dieselbe Pfanne geben. Den gehackten Knoblauch zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
05 -
Schlagsahne in die Pfanne gießen, erhitzen und die Velveeta-Würfel zufügen. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Masse glatt ist. Nach und nach Mozzarella und Parmesan unterrühren, bis die Soße cremig und glänzend ist.
06 -
Geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz in die Soße geben. Nach Geschmack mit zusätzlichem Cajun-Gewürz abschmecken.
07 -
Linguine in die Pfanne geben und sanft untermischen, bis jede Nudel mit Soße bedeckt ist. Sofort mit Hähnchenstreifen und gehackter Petersilie anrichten und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besondere Schärfe kann am Ende zusätzlich Cajun-Gewürz über das fertige Gericht gestreut werden.