Chicken Spicy Cremig Knoblauch (Druckversion)

Chicken in cremiger Knoblauch-Parmesan Sauce, verfeinert mit Chili und serviert mit knusprigen Fries.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - Hähnchenbrustfilets, 4 Stück (ca. 680 g)
02 - Olivenöl, 2 Esslöffel
03 - Salz, nach Geschmack
04 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Für die Sauce

05 - Knoblauchzehen, 4 Stück, fein gehackt
06 - Schlagsahne, 240 ml
07 - Parmesankäse, 100 g, frisch gerieben
08 - Chiliflocken, 1 Teelöffel (nach Geschmack anpassen)

→ Zum Servieren & Garnieren

09 - Pommes frites, 1 Beutel (ca. 900 g, tiefgekühlt oder hausgemacht)
10 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Pommes nach Packungsanweisung zubereiten oder auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 30–35 Minuten goldbraun backen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 6–7 Minuten knusprig goldbraun und durchgegart braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Im verbliebenen Bratfett Knoblauch eine Minute glasig anschwitzen.
04 - Sahne in die Pfanne geben und vorsichtig aufkochen lassen. Geriebenen Parmesan und Chiliflocken einrühren und 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
05 - Hähnchenfilets zurück in die Sauce geben und 2–3 Minuten sanft darin ziehen lassen. Mit Sauce übergießen.
06 - Hähnchen auf Teller geben, Sauce darüber verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit Pommes servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur von 74°C prüfen, um perfekte Garstufe zu erreichen.
02 - Für besten Geschmack frischen Knoblauch und hochwertigen Parmesan verwenden.
03 - Schärfe nach Belieben variieren, indem die Menge der Chiliflocken angepasst wird.
04 - Lassen Sie das Hähnchen vor dem Schneiden kurz ruhen, sodass der Fleischsaft erhalten bleibt.
05 - Ein aufmerksames Anrichten sorgt für einen professionellen Eindruck bei Tisch.

Zurück zur Übersicht