Chili con Carne schnell einfach (Druckversion)
Herzhaftes Chili mit Hackfleisch, Paprika und Bohnen. Schnell und aromatisch zubereitet für jeden Tag.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Rinderhackfleisch (alternativ halb Rind/halb Schwein)
02 -
800 g passierte Tomaten (Dose, Flasche oder Tetrapack)
03 -
1–2 rote Paprikaschoten, ca. 250–300 g, sehr fein gewürfelt
04 -
1 große Knoblauchzehe, fein geschnitten
05 -
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g), abgespült
06 -
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g), abgetropft
07 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
08 -
50 g Tomatenmark
09 -
2 EL Olivenöl
→ Gewürze und weitere Zutaten
10 -
Salz
11 -
1–2 TL Paprikapulver, edelsüß
12 -
1/4 TL Cayennepfeffer
13 -
1 Prise Zucker
→ Zum Servieren
14 -
Tabasco Pepper Sauce
15 -
Crème fraîche
16 -
Frische Petersilie (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch schälen, anschließend fein würfeln.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
03 -
Hackfleisch zugeben, mit Zwiebel und Knoblauch vermengen und bei starker Hitze krümelig anbraten. Mit einer guten Prise Salz würzen.
04 -
Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, abgießen und abspülen.
05 -
Paprikapulver sowie Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitrösten. Paprikawürfel einstreuen, ebenfalls leicht anrösten.
06 -
Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais einrühren. Alles gut vermengen.
07 -
Mit Cayennepfeffer, Salz und etwas Zucker nach Geschmack würzen. Optional Kreuzkümmel, Zimt oder Backkakao zufügen. Abgedeckt 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
08 -
Chili heiß in Schalen anrichten und nach Belieben mit Tabascosauce, Crème fraîche und frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Kidneybohnen sollten nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abgespült werden, um die Bekömmlichkeit zu erhöhen.
02 -
Die Schärfe kann individuell durch Zugabe von frischer Chili oder Peperoni angepasst werden.