Easy Chili Mac Eintopf (Druckversion)

Saftiges Rindfleisch, Bohnen, Nudeln und Käse vereinen sich zu einem würzigen Eintopf.

# Zutatenliste:

→ Für das Chili

01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 Paprika, gewürfelt
05 - 450 g Rinderhackfleisch
06 - 1–2 Esslöffel Chilipulver
07 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 Dose (800 g) stückige Tomaten
10 - 1 Dose (225 g) Tomatensauce
11 - 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

→ Für die Pasta

12 - 240 ml Rinderbrühe
13 - 225 g ungekochte Makkaroni
14 - 100 g geriebener Cheddar oder Monterey Jack
15 - 100 g geriebener Mozzarella
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
17 - 1 Dose (115 g) gewürfelte grüne Chilis (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Knoblauch und Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich das Aroma entfaltet.
02 - Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Kochlöffel zerkleinern. Unter Rühren braten, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist.
03 - Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver einstreuen. Die Gewürze 1–2 Minuten anschwitzen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
04 - Die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Stückige Tomaten, Tomatensauce, Kidneybohnen und Rinderbrühe zum Fleisch geben und alles gut durchrühren.
05 - Makkaroni einstreuen und vorsichtig umrühren. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar und die Sauce eingedickt ist.
06 - Optional die gewürfelten grünen Chilis unterrühren. Topf vom Herd nehmen und nach und nach beide Käsesorten einrühren, bis der Käse schmilzt und alles cremig ist.
07 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. Nach Belieben mit weiterem Käse oder einem Klecks Sauerrahm toppen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Schärfe kann durch die Menge des Chilipulvers und Hinzufügen bzw. Weglassen der grünen Chilis individuell angepasst werden.

Zurück zur Übersicht