chipotle lime shrimp tacos (Druckversion)
Saftige Shrimps mit Chipotle und Limette auf warmen Tortillas. Perfekt mit frischem Gemüsetopping.
# Zutatenliste:
→ Garnelen Marinade
01 -
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
1–2 TL Chipotle-Chilipulver
03 -
1 EL Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
Saft von 1 Limette
06 -
Salz nach Geschmack
07 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Taco Zusammenstellung
08 -
8 kleine Mais- oder Weizentortillas
09 -
120 g fein geschnittener Eisbergsalat oder Weißkohl
10 -
80 g gewürfelte Tomaten oder Pico de Gallo
11 -
30 g zerbröselter Queso Fresco oder Feta
12 -
2 EL frisch gehackter Koriander
→ Optionale Garnitur
13 -
Limettenspalten
14 -
Saure Sahne oder Avocadoscheiben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Garnelen mit Chipotle-Chilipulver, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die marinierten Garnelen nebeneinander in die heiße Pfanne legen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
03 -
Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich und biegsam sind.
04 -
Jede Tortilla mit Salat oder Kohl belegen, darauf die frisch gebratenen Garnelen, Tomaten oder Pico de Gallo, zerbröselten Käse und Koriander verteilen.
05 -
Tacos sofort servieren und nach Belieben mit Limettenspalten, saurer Sahne oder Avocado garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Aroma kann den Garnelen zusätzlich fein abgeriebene Limettenschale zugegeben werden.