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Diese würzigen Chipotle-Limetten-Shrimp-Tacos bringen frische Aromen auf den Tisch und sind mein absolutes Sommer-Highlight. Die Mischung aus saftigen Garnelen, cremigem Käse und frischer Limette macht sie leicht und doch wunderbar aromatisch. Sobald die Tacos fertig sind, fühlt es sich an wie ein kleiner Urlaub in meiner eigenen Küche.
Beim ersten Mal war ich überrascht wie gut diese Shrimp-Tacos sogar Kindern schmecken. Seitdem lieben wir das Rezept als schnelles Abendessen auf der Terrasse.
Zutaten
- Garnelen: am besten große und roh damit sie saftig bleiben marinieren sorgt für Würze
- Chipotle Chili Pulver: gibt feurige Rauchnoten am besten auf gute Qualität achten
- Olivenöl: macht die Marinade geschmeidig extra natives für volles Aroma wählen
- Frischer Limettensaft: sorgt für Frische am aromatischsten sind saftige grüne Limetten
- Knoblauch: bringt Tiefe geschälte frische Knoblauchzehen verwenden
- Salz und Pfeffer: geben den letzten Schliff auf frisch gemahlenen Pfeffer achten
- Kleine Tortillas: ob Mais oder Weizen je nach Vorliebe weiche sie leicht anrösten
- Geraspelter Salat oder Kohl: bringt knackige Frische am besten fein geschnitten
- Tomaten oder Pico de Gallo: sorgen für Saftigkeit und Fruchtigkeit
- Queso fresco oder Feta: lockern auf und geben eine cremige Textur
- Frischer Koriander: gibt grünen Kräuter-Kick am besten kurz vor dem Servieren hacken
- Lime Wedges und Sour Cream oder Avocado: als optionales Extra für individuelle Toppings bereitstellen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinade anrühren:
- Shrimps mit Chipotle Chili Pulver Olivenöl Knoblauch frischem Limettensaft Salz und Pfeffer in einer großen Schale sorgfältig vermengen. Mindestens zehn Minuten ruhen lassen damit sich die Aromen verbinden.
- Shrimps braten:
- Eine große beschichtete Pfanne gut vorheizen. Die marinierten Shrimps in einer Lage hineinlegen und jeweils zwei bis drei Minuten pro Seite anbraten bis sie rundum rosa und nicht mehr glasig sind.
- Tortillas erwärmen:
- Tortillas einzeln in einer heißen Pfanne ohne Öl kurz erwärmen bis sie weich und leicht gebräunt sind. Alternativ kurz in der Mikrowelle zart erwärmen.
- Tacos zusammenstellen:
- Auf jede Tortilla etwas geraspelten Salat verteilen. Shrimps frisch aus der Pfanne darauf geben dann Tomaten oder Pico de Gallo und zerbröckelten Käse aufstreuen. Mit Koriander bestreuen.
- Mit Toppings servieren:
- Tacos direkt heiß genießen Dazu Limettenspalten reichen und nach Wunsch mit Sour Cream oder Avocado abrunden.
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Das solltest du wissen
Proteinreich und sättigend
Kann mit mildem Chili oder mehr Limette für verschiedene Vorlieben angepasst werden
Ideal als schnelles Abendessen
Mich begeistert der Duft des Knoblauchs sobald er mit Limette in die Pfanne kommt. Das ist für mich immer der Moment wo ich weiß gleich gibt es richtig gutes Essen. Besonders an Geburtstagen machen wir eine große Taco-Bar daraus und jeder kreiert seine Lieblingsvariante.
Aufbewahrungstipps
Gegarte Shrimp lassen sich bis zu zwei Tage luftdicht im Kühlschrank lagern. Die Toppings sollten separat aufbewahrt werden damit sie frisch bleiben. Tortillas kannst du vor dem Servieren noch einmal kurz erwärmen.
Zutaten austauschen
Keine Shrimps zur Hand Hähnchen oder Tofu sind eine gute Alternative. Wer keinen Koriander mag nimmt Petersilie. Statt Chipotle einfach geräuchertes Paprikapulver ausprobieren.
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Serviervorschläge
Ein frischer Blattsalat und gegrillter Mais passen perfekt dazu. Für Gäste stelle viele kleine Schälchen mit verschiedenen Toppings auf den Tisch so kann jeder seine Lieblings-Taco-Variante zusammenstellen.
Kulturelle Hintergründe
Shrimp Tacos sind in Mexiko vor allem an der Küste beliebt. Die Kombination mit Limette Chili und frischen Kräutern ist typisch für moderne mexikanische Küche – bunt unkompliziert zum gemeinsamen Essen gedacht.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Welche Sorte Shrimps eignet sich am besten?
Am besten verwendet man große, rohe und geschälte Shrimps, da sie saftiger bleiben und sich ideal zum Anbraten eignen.
- → Wie scharf schmeckt das Gericht?
Die Schärfe lässt sich durch die Menge an Chipotle-Chili steuern. Für milden Geschmack weniger und für mehr Intensität mehr verwenden.
- → Wodurch kann man Queso Fresco ersetzen?
Queso Fresco kann gut durch Feta oder einen milden, zerbröselten Frischkäse ersetzt werden.
- → Kann ich Tortillas vorbereiten?
Die Tortillas können problemlos vorgewärmt und abgedeckt aufbewahrt werden, damit sie weich und warm bleiben.
- → Wie lässt sich das Gericht variieren?
Statt Shrimps können auch gekochtes Hähnchen oder vegetarische Alternativen wie gebratene Pilze verwendet werden.