Cowboy Kartoffelauflauf Slow Cooker (Druckversion)
Herzhafter Auflauf mit Rind, Kartoffeln und würzigem Käse, ideal für die ganze Familie – im Slow Cooker zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Kasserolle-Basis
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
900 g tiefgekühlte gewürfelte Kartoffeln (z. B. Rösti oder Kartoffelwürfel mit Paprika und Zwiebeln, unaufgetaut)
05 -
1 Dose (425 g) Mais, abgetropft
06 -
1 Dose (280 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (z. B. Rotel), unaufgetaut
07 -
1 Dose (305 g) Kondensierte Champignoncremesuppe
08 -
120 ml Rinderbrühe oder Milch
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL getrocknete Petersilie (optional, für die Farbe)
11 -
0,5 TL Chilipulver
12 -
0,5 TL Knoblauchpulver
13 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
14 -
0,5 TL Salz, nach Geschmack (zunächst 0,5 TL, später nachwürzen)
15 -
200 g scharfer Cheddarkäse, gerieben, aufgeteilt
→ Optionales Topping
16 -
60 g knusprig frittierte Zwiebeln oder gebratener, zerbröselter Bacon (zum Bestreuen, optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen. Wenn das Fleisch fast durchgebraten ist, die gewürfelte Zwiebel zugeben und weitere 5–7 Minuten mitbraten, bis sie glasig und weich wird. Den gehackten Knoblauch im letzten Minutenzug hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Überschüssiges Fett sorgfältig abgießen.
02 -
Die angebratene Hackfleisch-Zwiebel-Mischung in den Boden eines 6-Liter-Slow Cookers geben. Die tiefgekühlten Kartoffelwürfel (nicht auftauen), den abgetropften Mais sowie die komplette Dose gewürfelte Tomaten mit grünem Chili (inklusive Flüssigkeit) darauf verteilen.
03 -
In einer mittelgroßen Schüssel die Champignoncremesuppe mit Rinderbrühe oder Milch glatt verrühren. Diese Mischung gleichmäßig über die Zutaten im Slow Cooker gießen.
04 -
Paprikapulver, getrocknete Petersilie (falls verwendet), Chilipulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer sowie ca. 0,5 TL Salz über alle Zutaten im Slow Cooker streuen.
05 -
Mit einem großen Löffel oder Spatel die gesamten Zutaten vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig miteinander verbunden ist und die Kartoffeln gut von der cremigen Sauce bedeckt sind.
06 -
Den Deckel aufsetzen und die Kasserolle für 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen lassen. Die Garzeit ist erreicht, wenn die Kartoffeln weich und das Gericht durch und durch heiß und blubbernd ist.
07 -
Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit (bzw. sobald die Kartoffeln gar sind) 150 g des geriebenen Cheddarkäses gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Deckel wieder auflegen und weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
08 -
Vor dem Servieren die restlichen 50 g Cheddar sowie bei Wunsch knusprige Zwiebeln oder Bacon darauf streuen. Die Kasserolle heiß als herzhaftes Hauptgericht oder ergänzende Beilage genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Variation können Sie Paprika, grüne Bohnen oder abgetropfte, gespülte schwarze Bohnen hinzufügen. Wer es schärfer mag, gibt etwas Cayennepfeffer oder eine zusätzliche Dose Tomaten mit Chili dazu. Reste halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Tage und können in Mikrowelle oder Backofen aufgewärmt werden.