Cremige Brokkoli Schinken Pasta (Druckversion)
Kremige Pasta mit Brokkoli, Schinken und Käse. Einfach, schnell und ideal für Familienessen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
200 g Pasta, trocken
02 -
300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
03 -
100 g Kochschinken, in Streifen geschnitten
04 -
0,5 Zwiebel, fein gewürfelt
→ Für die Käsesauce
05 -
200 ml Kochsahne
06 -
75 g Frischkäse
07 -
50 g Gouda, gerieben
08 -
100 ml Nudelwasser
→ Würzung
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
11 -
1 Prise Oregano
12 -
1 TL Rosmarin, gehackt
13 -
1 TL Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend 100 ml Nudelwasser abnehmen und die Pasta abgießen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel zufügen und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
03 -
Kochsahne und Nudelwasser zugeben. Frischkäse und geriebenen Gouda unter Rühren einarbeiten und schmelzen lassen, bis die Sauce glatt ist.
04 -
Brokkoliröschen und Schinkenstreifen in die Sauce geben. Bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist.
05 -
Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie würzen.
06 -
Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und sorgfältig unter die Sauce heben. Alles gründlich vermengen.
07 -
Brokkoli-Schinken-Pasta sofort anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ein Teil des Nudelwassers bindet die Sauce optimal und sorgt für besondere Cremigkeit.