Cremige Paprika Hackbällchen Pfanne (Druckversion)
Saftige Hackbällchen in pikanter Paprika-Sahnesauce für ein herzhaftes One-Pot-Abendessen.
# Zutatenliste:
→ Für die Fleischbällchen
01 -
400 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
02 -
50 g Semmelbrösel
03 -
1 Ei
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 kleine Zwiebel, gerieben oder sehr fein gehackt
06 -
1 TL italienische Kräuter, getrocknet
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer
→ Für die Sauce
08 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
09 -
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
10 -
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
11 -
1 mittlere Zwiebel, in Streifen geschnitten
12 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
13 -
2 EL Olivenöl
14 -
200 ml Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
15 -
200 ml Sahne oder Kaffeesahne
16 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
17 -
2 EL frisch geriebener Parmesan (optional)
18 -
Salz und schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
19 -
Frische Petersilie, gehackt
20 -
Reis, Pasta oder Kartoffelpüree
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zwiebel, italienische Kräuter sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Fleischbällchen herausnehmen und beiseitelegen.
03 -
Paprika, Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl in der Pfanne anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
04 -
Brühe, Sahne und Paprikapulver in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt. Nach Belieben Parmesan einrühren.
05 -
Die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze 8–10 Minuten simmern lassen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und das Aroma sich verbindet.
06 -
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch auf Reis, Pasta oder Kartoffelpüree servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Dijon-Senf oder eine Prise Chiliflocken zufügen. Eignet sich wunderbar zur Vorbereitung und schmeckt aufgewärmt sogar noch intensiver.