Cremige Wurst Tortellini Pfanne (Druckversion)
Tortellini, würzige Wurst und Spinat vereinen sich in cremiger Sauce zu einem unkomplizierten Pfannengericht.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
225 g italienische Bratwurst
03 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
240 ml Hühnerbrühe
06 -
450 g gefrorene Käsetortellini
07 -
240 ml Sahne
08 -
90 g frischer Spinat
09 -
120 g frisch geriebener Parmesan
10 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Italienische Bratwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, mit einem Löffel zerkleinern und braten, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und ca. 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zufügen und weitere 30 Sekunden anschwitzen.
03 -
Hühnerbrühe einfüllen, die Hitze erhöhen und leicht aufkochen. Gefrorene Tortellini zugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten nach Packungsanleitung garen.
04 -
Sahne in die Pfanne gießen und gut vermengen.
05 -
Gebratene Bratwurst, frischen Spinat und geriebenen Parmesan unterheben. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Sauce eindickt.
06 -
Mit Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie frischen Parmesan und Spinat für besseren Geschmack und cremige Konsistenz. Die Sauce dickt beim Abkühlen nach. Perfekt auch als One-Pot-Hauptgericht geeignet.