Cremiger Hawaiianischer Mac Salat (Druckversion)
Kalter Macaroni-Salat mit cremigem Dressing, knackigem Gemüse und zartem Ei für entspannte Genuss-Momente.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Makkaroni, ca. 2 Minuten länger als al dente gekocht
02 -
2 hartgekochte Eier, ein Ei zerdrückt für das Dressing, das zweite fein gehackt
03 -
120 g Karotten, fein gewürfelt
04 -
120 g Sellerie, fein gewürfelt
05 -
60 g rote Zwiebel, fein gehackt (optional)
06 -
2 EL Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (nur der weiße und hellgrüne Teil)
→ Dressing
07 -
480 g Mayonnaise, vollfett und von hochwertiger Qualität
08 -
2 EL Apfelessig
09 -
2 TL Zucker
10 -
0,5 TL Salz, nach Geschmack anpassen
11 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
12 -
1 EL Nudelkochwasser
→ Garnitur
13 -
Petersilie, optional, grob gehackt zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, anschließend etwa 2 Minuten länger garen, bis sie weich sind. Abgießen und unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Vollständig abkühlen lassen.
02 -
Während die Nudeln abkühlen, Karotten, Sellerie, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Eier schälen, ein Ei fein hacken, ein Ei zerdrücken.
03 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer und das Nudelkochwasser sorgfältig verquirlen. Das zerdrückte Ei unterrühren, um die Cremigkeit zu erhöhen.
04 -
Die vollständig abgekühlten Makkaroni vorsichtig unter das Dressing heben, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
05 -
Die gewürfelten Karotten, Sellerie, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und das gehackte Ei unter die Pasta geben und behutsam unterheben.
06 -
Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit Geschmack und Textur sich optimal entwickeln.
07 -
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Verwendung von vollfetter Mayonnaise sorgt für ein besonders cremiges Ergebnis. Für beste Ergebnisse die Pasta vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit dem Dressing vermengt wird.